Биљни чај од дивљег цвећа и бобица

Најбољи биљни чај који сам икада пробао

За мене је ретка ствар да будем одушевљен шољом чаја. Више сам љубитељ кафе, пићу чај када се не осећам добро или када помислим да би ми ниво кофеина могао бити превисок. Дакле, када ме је Џош стално гњавио да пробам чај који смо послужили на одмору у Румунији, у почетку ми није сметало. Онда сам попио гутљај и молио за рецепт.

Ова страница може садржати партнерске везе. Као Амазон сарадник зарађујем од квалификованих куповина.

Рецепт потиче од Пенсуинеа Неа Марин у селу Магура и процес иза тога је леп као мешавина. Сваке године од пролећа до јесени мајка и бака нашег домаћина излазе у живице и шуме и беру састојке за чај. Цвеће, листови и бобице се затим пажљиво осуше и оставе на страну за следећу годину.

У чај се налазе четири састојка и проциједи се без икаквог додатног шећера или ароме - није му потребно. Прво у касно пролеће цветови базге се беру са стабала налик на жбуње. Имају мирисан и сладак мирис и обично се користе за прављење слаткиша. Нежно прстима или виљушком морате да уклоните цветове са зелених стабљика. Зелене стабљике нису јестиве.

Отприлике у исто време треба брати листове малине. Берите их пре него што штапићи имају прилику да формирају цвеће како бисте били сигурни да имају најбољи укус и биљни потенцијал. Листови малине су нежна женска биљка и користе се током трудноће и за лечење ПМС-а.

Почетком лета је време да се чупају медоносно лишће и цвеће липе (Тилеа) са дрвећа на коме расту. Никада раније нисам пио чај са липом и могу да гарантујем за његову слаткоћу и пријатан укус. Стварно треба да га нађем како расте овде на острву Ман.

У јесен са грмова ружа капље црвени шипак. Ово су семенке ружа и саме по себи праве укусан чај са витамином Ц.

Ако планирате да сушите своје зачинско биље, пратите ова упутства за шипак, а за преостале састојке, уверите се да су без буба и прљавштине, а затим их осушите или у рерни на ниској температури или у дехидратору за храну. . У рерни, уверите се да је температура ниска, врата мало отворена и то ће потрајати неколико сати.

Иако сам користио пећницу за сушење јела, сада користим дехидратор за храну. Онај који користим је из Стоцклија и може се наћи овде на Амазон.цо.ук: Стоцкли тајмер дехидратор са челичним мрежастим посудама . У САД-у, Могу препоручити овај дехидратор хране .

Да направите малу шерпу чаја – довољно за четири шољице – користите 5 бокова шипка, 2 кашичице сувих цветова базге, 5-6 (око 1 кашичице) осушених листова малине и 3-4 стабљике (око 1 кашичица) листова липе и цвеће.

Пре сервирања, оставите да одстоји у врућој води најмање десет минута.